Campo DC | Valor | Idioma |
dc.contributor.advisor | Assis, Ana Marlucia de Oliveira | - |
dc.contributor.author | Santana, Jerusa da Mota | - |
dc.creator | Santana, Jerusa da Mota | - |
dc.date.accessioned | 2016-05-24T14:07:12Z | - |
dc.date.available | 2016-05-24T14:07:12Z | - |
dc.date.issued | 2016-05-24 | - |
dc.date.submitted | 2014-03-07 | - |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/19248 | - |
dc.description.abstract | Objetivo: Identificar os padrões de consumo alimentar ao longo da gestação em mulheres de
um município da Bahia. Metodologia: Trata-se de estudo de coorte prospectiva dinâmica
envolvendo 185 gestantes captadas no serviço de pré-natal das Unidades de Saúde da Família
de um município baiano entre os meses de abril de 2012 a junho de 2013. Utilizou-se o
questionário de frequência alimentar semi-quantitativo (QFA) para avaliar o consumo
alimentar da gestante ao longo do seguimento. Para identificar o padrão de consumo alimentar
das gestantes ao longo do período de acompanhamento, adotou-se a análise fatorial (AF) com
técnica de extração por componentes principais. Utilizou-se o teste de correlação de Pearson
para identificar a correlação entre os padrões correspondentes extraídos de cada trimestre
gestacional avaliado. Resultados: Foram identificados quatro padrões de consumo alimentar
para cada trimestre gestacional avaliado. O padrão 1, identificado no primeiro trimestre
gestacional, integrado por alimentos processados/industrializados, açúcares/doces, café e
gorduras. O padrão 2 composto por leguminosas, legumes/verduras, carnes e ovos. O padrão
3 caracterizado pelos grupos dos cereais/raízes/tubérculos, leite e salgados fritos. E o padrão 4
composto pelo grupo das frutas. No terceiro trimestre, o padrão 1 composto pelos grupos das
carnes, ovos, salgados fritos, produtos industrializados e processados. O padrão 2, integrado
pelos grupos dos cereais/raízes/tubérculos, leguminosas, verduras/legumes, frutas e leite. O
padrão 3 caracterizado pelo grupo do café e manteiga/margarina. E o Padrão 4, composto
pelo grupo dos açúcares e doces. Conclusão: O presente estudo permitiu identificar oito
padrões de consumo alimentar, quatro para cada trimestre avaliado ao longo da gestação. Os
resultados do presente estudo são consistentes e tornam-se relevante por caracterizar o padrão
alimentar de mulheres nos dois momentos da gestação, conhecimento que é escasso no Brasil | pt_BR |
dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
dc.rights | Acesso Aberto | pt_BR |
dc.subject | Alimentação | pt_BR |
dc.subject | Gestantes | pt_BR |
dc.subject | Análise fatorial | pt_BR |
dc.title | Consumo alimentar ao longo da gestação e associação com o peso ao nascer: um estudo de coorte | pt_BR |
dc.type | Dissertação | pt_BR |
dc.contributor.referees | Assis, Ana Marlucia de Oliveira | - |
dc.contributor.referees | Queiroz, Valterlinda Alves de Oliveira | - |
dc.contributor.referees | Lima, Pedro Israel Cabral de | - |
dc.contributor.referees | Santos, Carlos Antonio de Souza Teles | - |
dc.contributor.referees | Santos, Djanilson Barbosa dos | - |
dc.publisher.departament | Escola de Nutrição | pt_BR |
dc.publisher.program | em Alimentos, Nutrição e Saúde | pt_BR |
dc.publisher.initials | UFBA | pt_BR |
dc.publisher.country | brasil | pt_BR |
dc.subject.cnpq | Ciências da Saúde | pt_BR |
Aparece nas coleções: | Dissertação (PPGANS)
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